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INGREDIENTI: 300 g biscotti secchi 150 g burro 500 g ricotta 100 g zucchero 3 uova 200 ml panna frutti di bosco (anche congelati) zucchero q.b. PROCEDIMENTO: per la base tritate i biscotti secchi con un mixer oppure sbattendoli con un matterello e amalgamateli con il burro fuso, sciolto al microonde oppure sul fuoco, pressate il composto nella base di una tortiera ricoperta con carta forno, fate riposare in frigo. Nel frattempo preparate la crema mettendo in una ciotola la ricotta e lo zucchero, poi mescolate gli ingredienti con le fruste elettriche e aggiungete le uova e la panna. Aggiungete la crema alla base dei biscotti e infornare a 170 gradi per 60 minuti. Quando la torta è cotta preparate la confettura di frutti di bosco mettendo in un pentolino i frutti di bosco (si possono benissimo usare anche quelli congelati) con due o tre cucchiai di zucchero e lasciate cuocere fino a farli diventare una confettura e spargetela sopra alla torta. Sarà ora pronto un dolce ottimo da gustare in ogni occasione!