INGREDIENTI:
Per la frolla:
250 gr di farina
100 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
1 uovo grande
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per il frangipane alla zucca:
50 gr di curro
75 gr di succhero
75 gr di farina di mandorle
250 gr di zucca (cotta e frullata)
2 uova
50 gr di latte
Per il cuore al cioccolato:
500 gr di latte
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
PROCEDIMENTO:
Partite dalla crema: verstate il latte in un pentolino e mettete sul fuoco a fiamma bassa. Intanto in un'altra ciotola unite con una frusta lo zucchero con i tuorli; quando saranno amalgamati aggiungete la farina. Versate questo composto nel pentolino con il latte e mescolate fino a raggiungere il bollore, la crema dovrà essere densa.
Coprite la crema con la pellicola e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Continuate con la frolla: su un piano di lavoro stendete la farina, lo zucchero e il lievito, aggiungete il burro morbido a cubetti e l'uovo. Lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto solito, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Per la crema frangipane: tagliate la zucca a pezzi e cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora; quando sarà cotta frullatela per ottenere una polpa. Montate ul burro con lo zucchero, poi aggiungete la farina di mandorle, la polpa di zucca, le uova e il latte. Amalgamate tutto con le fruste elettriche fino a rendere il composto omogeneo.
Stendete la pasta frolla su una teglia di circa 25 cm di diametro, bucherellando il fondo con una forchetta. Versateci sopra la crema al cioccolato ormai fredda, e sopra questa, anche la crema frangipane di zucca.
Infornate a forno preriscaldato per circa 30/40 minuti a 180 gradi.
Decorate la torta a vostro piacere!
