CHOCOLATE CAKE CON MASCARPONE, CACAO E MORE

INGREDIENTI:

Per la BASE:

150 g Farina 00

170 g Burro

170 g Zucchero semolato

2 uova

30 g cacao in polvere

1 cucchiaio di lievito per dolci

50 g Latte

1 pizzico di sale

50 g Cioccolato fondente

Per la CREMA:

500 g mascarpone

250 g panna fresca liquida dolci

Cacao q.b.

1 cucchiaio di nutella

Per GUARNIRE:

More

Scaglie di cioccolato

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unite il burro a cubetti morbido e lo zucchero, mi scolate con le fruste elettriche per 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, il latte e il cioccolato sciolto a microonde continuando a mescolare con le fruste.

Unite poi la farina, il lievito e il cacao in polvere setacciati e mescolate il tutto con un lecca pentole fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete il pizzico di sale e mescolate.

Imburrati infarinati uno stampo da 20 cm e versateci il composto.

Infornate a 170° per circa 30 minuti.

Fate raffreddare completamente e tagliate a metà la torta in modo da ricavare due dischi di uguali dimensioni.

Per la crema, in una ciotola unite il mascarpone e la panna molto freddi e iniziate a sbattere con le fruste elettriche alla massima velocità fino ad ottenere un composto compatto. A questo punto aggiungete il cacao e la Nutella a piacere mescolando sempre con le fruste elettriche.

Versate il composto in una sac a poche, adagiate il primo disco di torta iniziato a fare dei ciuffetti con la farcia appena creata; ora mettete sopra il secondo disco di torta e rifate la stessa operazione.

Terminate decorando con mori e scaglie di cioccolato tritato finemente a piacere!

---