INGREDIENTI:
Per la BASE:
150 g Farina 00
170 g Burro
170 g Zucchero semolato
2 uova
30 g cacao in polvere
1 cucchiaio di lievito per dolci
50 g Latte
1 pizzico di sale
50 g Cioccolato fondente
Per la CREMA:
500 g mascarpone
250 g panna fresca liquida dolci
Cacao q.b.
1 cucchiaio di nutella
Per GUARNIRE:
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Scaglie di cioccolato
PROCEDIMENTO:
In una ciotola unite il burro a cubetti morbido e lo zucchero, mi scolate con le fruste elettriche per 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, il latte e il cioccolato sciolto a microonde continuando a mescolare con le fruste.
Unite poi la farina, il lievito e il cacao in polvere setacciati e mescolate il tutto con un lecca pentole fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete il pizzico di sale e mescolate.
Imburrati infarinati uno stampo da 20 cm e versateci il composto.
Infornate a 170° per circa 30 minuti.
Fate raffreddare completamente e tagliate a metà la torta in modo da ricavare due dischi di uguali dimensioni.
Per la crema, in una ciotola unite il mascarpone e la panna molto freddi e iniziate a sbattere con le fruste elettriche alla massima velocità fino ad ottenere un composto compatto. A questo punto aggiungete il cacao e la Nutella a piacere mescolando sempre con le fruste elettriche.
Versate il composto in una sac a poche, adagiate il primo disco di torta iniziato a fare dei ciuffetti con la farcia appena creata; ora mettete sopra il secondo disco di torta e rifate la stessa operazione.
Terminate decorando con mori e scaglie di cioccolato tritato finemente a piacere!
