𝚃𝙾𝚁𝚃𝙰 𝙲𝙰𝚂𝚃𝙴𝙻𝙻𝙰

Questa torta è di origine giapponese e ha la particolarità di essere spugnosa e leggera ed è anche molto semplice da preparare:

INGREDIENTI:

• 4 uova

• 65 g farina

• 65 g burro

• 65 g latte

• 65 g zucchero

• vanillina

PROCEDIMENTO:

Versate in un pentolino il latte e il burro, mettete sul fuoco per far sciogliere il burro.

Separate tuorli da albumi.

In una ciotola setacciate farina e vanillina, aggiungete i tuorli mescolando con una frusta e aggiungete il composto di latte e burro. Da parte montate a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungete il composto di tuorli a quello degli albumi e amalgamare sempre mescolando con una frusta.

Prendete una teglia di 18 cm (tonda o quadrata) copritela esternamente con la carta stagnola e versateci il composto.

Inserite la teglia in un'altra teglia quadrata più grande a bordi alti e riempite quest'ultima con circa 5 cm di acqua calda, di 80 gradi. Questo fa in modo che la torta si cuocia a bagnomaria e la rende così soffice.

Infornate il tutto a 150 gradi per circa 50 minuti.

Una volta cotta potrete tagliarla a piacere, noi abbiamo tagliato delle fettine rettangolari!