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Ecco qua la ricetta della torta della nonna ma con la pasta frolla al cacao!

INGREDIENTI:

PER LA FROLLA AL CACAO:

• 300 g Farina 00

• 110 g Zucchero

• 200 g Burro

• 75 g Cacao Amaro

• 2 Uova

PER LA CREMA

• 500 g Latte

• 50 g Farina

• 150 g Zucchero

• 2 Tuorli

• Pinoli q.b. per la decorazione

PROCEDIMENTO:

Per la PASTA FROLLA:

- Mettete in un mixer la farina setacciata e il burro tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto farinoso.

- Versatelo in una ciotola e unite anche il cacao, lo zucchero e le uova iniziando a mescolare inizialmente con una forchetta e poi impastate a mano fino ad ottenere un panetto.

Coprite con la pellicola il panetto e lasciatelo raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Per la CREMA:

- In un pentolino scaldate il latte ma non portatelo a bollore, quindi a fuoco basso.

- In una terrina sbattete lo zucchero con i tuorli e unite la farina setacciara.

- Stemperate il composto versandoci un po' di latte caldo, mescolate e unite tutto il composto nel pentolino di latte. Mescolate con una frusta a mano finchè la crema non si sarà addensata.

- A questo punto, coprite la crema con una pellicola e lasciate raffreddare.

Componiamo ora la nostra TORTA:

- Prendete il panetto di frolla e dividetelo a metà.

Una metà stendetela con il mattarello, imburrate e infarinate uno stampo da crostata di 24 cm di diametro. Adagiateci sopra la frolla comprendo il fondo e i bordi e bucherellate la frolla con una forchetta.

- Versate ora la crema all'interno della torta.

Stendete l'altra metà della pasta frolla e mettetela sopra alla torta chiudendola.

- Spennellate la superficie con acqua e cospargetela di pinoli.

- Cuocete in forno ventilato a 180° per 25 minuti.

Una volta cotta la torta lasciatela raffreddare per mezzora, e cospargete la superficie con una spolverata di zucchero a velo!

E' arrivato il momento di gustarvi questa torta deliziosa! 🤎