𝚃𝙾𝚁𝚃𝙰 𝙳𝙸𝙿𝙻𝙾𝙼𝙰𝚃𝙸𝙲𝙰

INGREDIENTI:

• 2 rotoli di pasta sfoglia tonda

• 3 uova

• 75 g zucchero

• 1 bustina vanillina

• 40 g farina

• 40 g fecola di patate

• 1 pizzico di sale

• per la crema:

• 500 g latte

• 2 tuorli

• 2 cucchiai colmi di farina

• 2 cucchiai colmi di zucchero

• 1 barretta di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Iniziate a preparare il PAN DI SPAGNA:

- rompete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico per vari minuti fino a quando il composto diventerà chiaro e spumoso, aggiungete farina, fecola, vanillina e sale setacciandoli.

- Infine versate il composto in uno stampo tondo e infornate a 160 gradi per 50 minuti, lo strato di pan di spagna non dovrà essere grosso.

Trascorso questo tempo lasciate raffreddare.

Nel frattempo potete cuocere la pasta sfoglia, infornando a 180 gradi per 20 minuti, assicuratevi che il cerchio della sfoglia abbia lo stesso diametro del pan di spagna.

Intanto preparate la CREMA:

- mettete il latte su fuoco lento, intanto in una ciotola a parte sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta a mano o una forchetta, aggiungete la farina e continuate a mescolare fino a quando il composto sarà omogeneo, se risulterà troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di latte e mescolate.

- Aggiungete questo composto al latte e mescolate con un cucchiaio delicatamente fino a fare addensare la crema. Lasciatela raffreddare.

Ora potete comporre la diplomatica:

su un piatto da portata mettete il primo strato di pasta sfoglia e versate metà della crema;

aggiungete delle scaglie di cioccolato, posizionateci sopra lo strato di pan di spagna e bagnatelo con la bagna fatta di acqua e zucchero;

versate l'altra metà di crema, poi ancora scaglie di cioccolato e infine l'ultimo cerchio di pasta sfoglia.

Per finire decorate con una spolverata abbondante di zucchero a velo.

Finalmente potrete gustarvi questa buonissima torta fatta principalmente di strati di diverse consistenze!