𝙲𝙷𝚄𝚁𝚁𝙾𝚂 𝙱𝚁𝙸𝙶𝙰𝙳𝙴𝙸𝚁𝙾

INGREDIENTI:

Per il dulce de leche:

• 1 litro di latte

• 300 g zucchero

• mezzo cucchiaino di bicarbonato

per i churros:

• 1 barattolo di latte condensato

• 50 g burro

• 1 cucchiaio colmo di dulce de leche

• zucchero e cannella in polvere q.b.

PROCEDIMENTO:

Per preparare il dulce de leche mettete sul fuoco il latte, aggiungete lo zucchero e il bicarbonato e lasciate cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare, una volta che il latte bolle mescolate ogni 10 minuti, per 50 minuti, fino a quando la crema non si addensa e assume un colore marrone. A questo punto togliete dal fuoco.

Per preparare i churros brigadeiro mettete in una pentola il latte condensato, il burro e il dulce de leche e mettete sul fuoco mescolando. Il composto è pronto quando si indurisce e si stacca dalla pentola.

Togliete dal fuoco, coprite con una pellicola e lasciate raffreddare in frigo.

Quando si sarà indurito create delle palline e passarle in un piatto con lo zucchero e la cannella per creare la crosta esterna, poi mettete nei pirottini.

Mettete il restante dulce de leche in una sac a poche e create dei ciuffetti sopra i churros. Lasciateli raffreddare e serviteli.

Sono dei mini dolcetti molto gustosi!