𝚃𝙾𝚁𝚃𝙰 𝙻𝙾𝚃𝚄𝚂

Ideale per una torta di compleanno speciale!

INGREDIENTI:

per il pan di Spagna:

• 5 uova

• 120 g zucchero

• 75 g farina

• 75 g fecola

• 1 pizzico di sale

• vanillina

per la bagna:

• acqua e zucchero

per la crema:

• 1 litro di latte

• 4 tuorli

• 4 cucchiai colmi di farina

• 4 cucchiai colmi di zucchero

per la decorazione:

• scaglie di cioccolato q.b.

• Biscotti lotus q.b.

• 200 g panna

PROCEDIMENTO:

per preparare il pan di spagna frullate le uova con la vanillina per 15-20 minuti aggiungendo lo zucchero, in modo da ottenere un composto spumoso, unite poi farina e fecola setacciate e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto. Versate il composto in uno stampo tondo e infornate a 160 gradi per 50 minuti.

Intanto preparate la crema: mettete il latte sul fuoco e in una ciotola sbattete i 4 tuorli, lo zucchero e la farina, aggiungete questo composto al latte che è sul fuoco e mescolate delicatamente fino a quando non la crema non si addensa.

Una volta che il pan di spagna è cotto, lasciatelo raffreddare e tagliatelo in due o tre fette poi iniziate a comporre la torta: in un piatto mettete un disco di pan di spagna, bagnatelo con la bagna composta da acqua e zucchero, versate la crema, poi le scaglie di cioccolato e i biscotti lotus sbriciolati, poi l'altro disco di pan di sopagna, crema, cioccolato e biscotti.

Quando la torta è farcito, montate la panna e stendetela su tutta la superficie della torta e sui lati, posizionate i biscotti nei lati della torta aiutandovi con della panna per fare il modo che aderiscano bene e usate altri biscotti e la panna rimasta per decorare a piacere!!