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Ecco un dolce tipico napoletano da gustare nelle festività pasquali!

INGREDIENTI:

• 350 g farina

• 175 g burro

• 140 g zucchero

• 2 uova

Per il ripieno:

• 330 g ricotta

• 250 g zucchero

• 300 g grano cotto

• 2 uova e un tuorlo

• scorza di un'arancia

PROCEDIMENTO:

- Per la frolla unite burro e zucchero in una ciotola, aggiungete la farina poi le uova e mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti e ottenere un panetto compatto, lasciate riposare in frigo per mezz'ora.

- Per il ripieno mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero, amalgamate con uno sbattitore elettrico poi aggiungete le uova, il grano cotto e la scorsa di arancia. Amalgamate e fate raffreddare.

- Riprendete la frolla dal frigo e stendetene 3/4 con il mattarello su un piano. Trasferitela poi in una tortiera da 24 cm di diametro, aggiungete il ripieno e con la pasta frolla restante formate delle strisce da mettere sulla superficie, formate una griglia.

- Cuocete a 180 gradi per 1 ora e 20 circa, una volta cotta è consigliato metterla a riposare in frigo per 12 ore ma è buonissima anche calda!