𝙱𝚁𝙾𝚆𝙽𝙸𝙴𝚂 𝙰𝙻 𝙲𝙸𝙾𝙲𝙲𝙾𝙻𝙰𝚃𝙾

INGREDIENTI:

• 225 g cioccolato fondente

• 225 g burro

• 135 g farina 00

• 15 g cacao in polvere

• 225 g zucchero semolato

• 4 uova grandi

• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro a pezzetti tenendo la fiamma bassa fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e lasciate raffreddare.

Mescolate insieme in una ciotola farina, lievito e cacao.

In un’altra ciotola montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che sarà aumentato di volume.

Versate all’interno del composto di uova e zucchero il composto di cioccolato e burro mescolando con una spatola dal basso verso l’alto ottenendo una crema morbida.

Aggiungete ora il composto di farine setacciandole per due volte e mescolando con la spatola sempre dal basso verso l’alto.

Foderate con carta da forno una teglia rettangolare e versateci il composto.

Livellate l’impasto e infornate a 180 gradi per 20 minuti controllando la cottura facendo la prova stecchino.

Sfornate, lasciate raffreddare per 30 minuti, trascorso il tempo tagliate i quadrotti a piacere!