𝚃𝙸𝚁𝙰𝙼𝙸𝚂𝚄' 𝚃𝚁𝙰𝙳𝙸𝚉𝙸𝙾𝙽𝙰𝙻𝙴

INGREDIENTI:

• 300 g savoiardi

• 4 uova

• 500 g mascarpone

• 100 g zucchero

• caffè q.b.

• Cacao in polvere q.b.

PROCEDIMENTO:

Iniziate prendendo le uova che devono essere freschissime e separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete il mascarpone ai tuorli poco alla volta sempre continuando a montare con le fruste elettriche.

Ora montate gli albumi a neve ben ferma versando i restanti 50 g di zucchero.

Versate poco alla volta gli albumi nel composto di tuorli e mascarpone mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Prendete una tortiera rettangolare a bordi alti di 30x20 cm, inzuppate i savoiardi nel caffè già freddo e zuccherato e formate il primo strato nella tortiera, poi versate sopra i savoiardi uno strato abbondante di crema al mascarpone e livellatela bene, continuate formando un secondo strato di biscotti imbevuti nel caffè e poi un altro strato di crema al mascarpone, continuate così.

L'ultimo strato dovrà essere di crema, spolverizzate la superficie ben livellata con il cacao amaro e lasciate rassodare in frigo per 2 ore.

Trascorso questo tempo potete gustare questo fantastico tiramisù incontrando l'amaro del caffè e del cacao contrastato dalla dolcezza del mascarpone, una prelibatezza!