𝙲𝙷𝙴𝙴𝚂𝙴𝙲𝙰𝙺𝙴 𝙰𝙸 𝙼𝙸𝚁𝚃𝙸𝙻𝙻𝙸

INGREDIENTI:

• 300 g biscotti secchi

• 150 g burro

• 500 g formaggio spalmabile

• 125 g zucchero a velo

• 100 ml latte

• 200 ml panna

• 12 g gelatina in fogli

• 6 cucchiai di acqua

• 150 g mirtilli

• un cucchiaio di zucchero

PROCEDIMENTO:

Per la base tritate i biscotti secchi con un mixer e aggiungeteci il burro fuso e mescolate, formate la base della cheesecake pressando il composto all'interno di una tortiera e lasciate riposare in frigo.

Per la crema unite il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo e mescolate, unite il latte e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Montare la panna ben ferma e aggiungetela al composto incorporandola lentamente mescolando dal basso verso l'alto.

In un pentolino versate i mirtilli con un cucchiaio di zucchero abbondante, mettete sul fuoco per circa 5 minuti fino ad ottenere una purea, se non è del tutto fluido aiutatevi con un frullatore ad immersione.

Aggiungeteli al composto di formaggio ed amalgamate.

Mettete in ammollo la gelatina e fateli sciogliere sul fuoco con circa 6 cucchiai di acqua, lasciatela intiepidire poi aggiungetela.

Infine versate la crema sulla base di biscotti e lasciate riposare in frigo per 3 ore oppure in freezer per un ora. Vi consiglio di decorarla con qualche mirtillo per renderla ancora più colorata.

Il colore lilla acceso di questa torta vi trasmetterà molta allegria, oltre che un buon gusto!