𝙵𝙾𝚁𝙴𝚂𝚃𝙰 𝙽𝙴𝚁𝙰

INGREDIENTI:

per il pan di spagna al cacao:

• 3 uova

• 60 g zucchero

• 20 g cacao

• 50 g farina

per la bagna:

• 1 vasetto di amarene sciroppate

• mezzo bicchiere di acqua

per farcitura e decorazione:

• 350 g panna

• 50 g zucchero a velo

• vanillina

• 75 g cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattetele con le fruste elettriche fino a quando non diventeranno chiare e spumose e avranno triplicato il loro volume. Poi aggiungete la farina e il cacao setacciati un po alla volta mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.

Imburrate e infarinate una teglia da 20 cm e versateci il composto, cuocete a 180 gradi per 20 minuti.

Una volta cotto il pan di spagna, fatelo raffreddare e tagliatelo a metà.

Prendete il barattolo di amarene sciroppate e separate il succo dalle amarene, con il succo formate la bagna, semplicemente aggiungendoci un po d'acqua, le amarene ci serviranno per la farcitura e per la decorazione.

Montate la panna con zucchero a velo e vanillina.

Componete la torta mettendo prima un disco di pan di spagna al cacao, bagnatelo con il succo di amarene e acqua, formate dei ciuffi di panna montata per tutta la superficie e spargeteci delle amarene tagliate a pezzi, aggiungete poi il secondo disco e qualche ciuffo di panna montata. Noi non abbiamo ricoperta del tutto la parte superiore con la panna montata ma abbiamo lasciato lo spazio da riempire con le scaglie di cioccolato fondente.

Per finire aggiungete qualche amarena intera sui ciuffi di panna montata ed il lavoro è fatto! Siete pronti ad assaggiare la vostra torta super soffice e golosa?