𝚃𝙾𝚁𝚃𝙰 𝙵𝚁𝙴𝙳𝙳𝙰 𝙿𝙰𝙽𝙽𝙰 𝙴 𝙲𝙸𝙾𝙲𝙲𝙾𝙻𝙰𝚃𝙾

INGREDIENTI:

• 250 gr di biscotti secchi al cacao

• 130 gr di burro fuso

• 500 ml di panna fresca

• 8 gr di gelatina in fogli

• 70 gr di zucchero

Per la decorazione:

• 250 gr di panna

• 50 gr di cacao in polvere

• 50 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

1. Tritate i biscotti al cacao in un mixer e amalgamateli con il burro fuso. Dovrà risultare un composto omogeneo e compatto.

2. Rivestite con carta forno una teglia apribile di circa 20 cm di diametro e create la base di biscotto. Partendo dal centro cospargete i biscotti su tutta la base e sui bordi.

3. Lasciate riposare la base in frigo per circa 30 minuti. Intanto occupatevi della crema.

4. Mettete la gelatina a mollo nell'acqua fredda

5. In un pentolino mettete metà della panna (250 gr) e lo zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco e fate raggiungere il bollore.

6. Versate la panna calda in una ciotola, aggiungete la gelatina strizzata e mescolate finché non si sciolga. Aggiungete la restante panna e mescolate.

7. Versate il composto nella base di biscotto ormai raffreddata e lasciare riposare in frigo per almeno 6 ore.

8. Una volta passato il tempo necessario, procedete alla decorazione. In una ciotola versate la panna poi lo zucchero a velo e il cacao setacciati. Montate la panna.

9. Con una sac a poche decorate la torta a vostro piacimento e conservate in frigo.

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