𝚉𝙴𝙿𝙿𝙾𝙻𝙴 𝙳𝙸 𝚂𝙰𝙽 𝙶𝙸𝚄𝚂𝙴𝙿𝙿𝙴 𝙰𝙻 𝙵𝙾𝚁𝙽𝙾

INGREDIENTI:

• 150 g acqua

• 100 g burro

• 150 g farina

• 1 pizzico di sale

• 5 uova

• per decorazione:

• crema pasticcera

• amarene

• zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Versate in una pentola l'acqua, il burro e il sale e portate sul fuoco. Mescolate fino a fare sciogliere il burro e una volta che il composto bolle, aggiungete la farina a pioggia; mescolate fino ad ottenere un panetto che si stacca da bordo.

Trasferite questo panetto in una ciotola e aggiungete le uova, una alla volta, aggiungendo quella successiva solo dopo che la precedente si è amalgamata.

Riempite una sac a poche con l'impasto ottenuto e formate le zeppole facendo due giri di pasta, lasciando vuoto il centro.

Distanziatele tra loro perché nella cottura si gonfiamo.

Infornate a 200 g per 15 minuti poi a 190 per altri 10 minuti. Dopo di ché lasciatele raffreddare con il forno leggermente aperto.

Quando le zeppole saranno pronte potete decorarle con la crema pasticcera, mettendola sia dentro alle zeppole, creando un buco e farcendole con la sac a poche, e create dei ciuffi di crema anche sopra alle zeppole.

Infine ponete sopra ad ogni dolcetto un'amarena. Ed ecco pronte le zeppole di San Giuseppe!