𝚃𝙾𝚁𝚃𝙰 𝙳𝙸 𝚁𝙸𝚂𝙾

INGREDIENTI:

• 850 ml latte

• 200 g riso

• 200 g zucchero

• 50 g farina di mandorle

• 3 uova

• scorza di 1 limone

• vanillina

• 50 g uvetta

• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

Scaldate in una pentola il latte, la vanillina e metà dello zucchero, quando raggiunge l'ebollizione aggiungete il riso, mescolate e abbassate la fiamma. Fate bollire per circa 1 ora.

Quando il riso avrà assorbito il latte, spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare.

Intanto montate le uova con il restante zucchero e la scorza di un limone, aggiungete la crema di riso e mescolate dal basso verso l'altro. Infine aggiungete la farina di mandorle.

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata di circa 24 cm di diametro, noi ne abbiamo usato una tonda ma va bene anche una teglia quadrata, e cuocete a 180 gradi per 50 minuti.

Lasciatela raffreddare e poi potete servirla tagliandola in rettangoli o semplicemente a fette. La consistenza e il sapore di questa torta vi sorprenderanno!