𝙲𝚁𝙾𝚂𝚃𝙰𝚃𝙰 𝙰𝙻𝙻𝙰 𝙼𝙰𝚁𝙼𝙴𝙻𝙻𝙰𝚃𝙰 𝙳𝙸 𝙿𝚁𝚄𝙶𝙽𝙴

Ecco la ricetta di questo dolce classico e gustosissimo di cui non si può fare a meno!

INGREDIENTI:

Per la FROLLA:

• 250 g Farina 00

• 100 g Zucchero a velo

• 4 Tuorli

• 150 g Burro

• Scorza di limone q.b.

Per il RIPIENO:

• 300 g Marmellata di prugne

• Succo di limone q.b.

PROCEDIMENTO:

Partiamo dalla preparazione della PASTA FROLLA.

- In una ciotola versate il burro ammorbidito, la farina, lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone e frullate il tutto fino ad ottenere un composto granuloso.

- Sbattete da parte i tuorli e aggiungeteli al composto continuando a frullare. Quando il composto si sarà uniformato procedete a lavorarlo con le mani fino a creare un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un'ora e mezza.

- Quando si sarà indurita riprendete la pasta frolla e stendetela con il matterello, ottenendo uno spessore di circa 4 mm e mettetelo in una teglia (in questo caso noi abbiamo utilizzato una teglia tonda non molto profonda ma potete utilizzare lo stampo classico da crostata).

Bucherellate la pasta con una forchetta.

- A parte versate in una ciotola la marmellata di prugne e aggiungete un cucchiaio di succo limone, mescolate il tutto e versatelo nella frolla.

- Dalla frolla che vi è rimasta ricavate delle striscioline con la rotella dentellata e posizionatele sulla crostata ottenendo dei rombi.

- Con la pasta frolla rimanente abbiamo creato dei piccoli stampi a forma di cuore e li abbiamo aggiunti alla crostata.

Infornate poi in forno ventilato a 160° per 45 minuti, quando inizierà a dorarsi vuol dire che è quasi pronta.

Lasciatela raffreddare, ed estraetela dallo stampo.

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Cospargete un po' di zucchero a velo e la vostra profumatissima crostata è pronta per essere servita! 😍