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Ed ecco a voi una cream tart con frolla al cacao, a forma di numero adatta per un compleanno!

INGREDIENTI:

• 280 g farina

• 250 g farina di mandorle

• 250 g burro

• 1 uovo

• 30 g cacao

• 50 g zucchero

• 500 g panna

• 600 g mascarpone

• 150 g zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

- Iniziate preparando la pasta frolla: su un piano impastate il burro ammorbidito, le farine, lo zucchero, il cacao e l'uovo e amalgamate fino ad ottenere un panetto. Lasciate riposare in frigo per un ora.

Questa pasta frolla è molto morbida e anche dopo la cottura resterà friabile e facile da tagliare.

- Una volta che la pasta si è indurita, stendetela sul piano. Procuratevi dei cartoncini a forma di numero di misura 21 x 28 cm e tagliate la pasta frolla seguendo la forma del cartoncino.

Mi raccomando tagliate due volte lo stosso numero (per esempio noi abbiamo fatto il 20 e abbiamo ottenuto due 2 e due 0 )

- Bucherellate I numeri con una forchetta e cuoceteli in forno a 180 gradi per 15 minuti. (noi ne abbiamo cotti due per volta)

- Lasciate raffreddare la frolla prima di spostarla. Intanto preparate la crema: montate la panna con lo zucchero a velo e una volta montata aggiungete il mascarpone amalgamando con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto.

- Componente la torta: in un piano appoggiate prima le basi dei due numeri, aggiungete la crema a ciuffi aiutandovi con una sac a poche, poi aggiungete i secondi numeri e un altro strato di crema al mascarpone.

- infine decorate la torta con frutta a piacere, noi abbiamo usato fragole, more e mirtilli, e voi? Che frutta userete per decorare la vostra cream tart?