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Una dolce crostata con un tocco di fragola per rinfrescare le vostre giornate primaverili!

INGREDIENTI:

Per la frolla:

• 300 g farina

• 90 g zucchero

• 2 uova

• 100 g olio di semi di girasole

• 1 cucchiaino di lievito

Per la crema pasticcera:

• 1 litro di latte

• 4 tuorli

• 100 g zucchero

• 80 g farina

PROCEDIMENTO

Iniziate dalla frolla: impastate con le mani la farina, lo zucchero, il lievito e l'olio, poi aggiungete le uova e amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Intato potete dedicarvi alla crema: mettete in una ciotola i tuorli e mescolateli con lo zucchero, poi aggiungete la farina e usate una frusta per amalgamare il composto (se dovesse essere troppo denso aggiungete del latte per renderlo più liquido).

Mette sul fuoco il latte e aggiungete il composto di tuorli farina e zucchero. Mescolate delicatamente dallo stesso verso fino a quando il latte non bolle.

Quando la crema sarà pronta lasciatela raffreddare completamente.

Intanto stendete la pasta frolla su una teglia da 24 cm di diametro (aiutandovi con un mettarello), bucherellate il fondo, copritelo con un foglio di carta forno e riempitelo di legumi secchi.

Cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti.

Quando la frolla sarà cotta, togliete i legumi e lasitaela raffreddare. Poi componetela riempiendola di crema e Decorate a piacere.

Noi l'abbiamo abbellita con dei biscotti creati con la frolla in eccesso, qualche fragola tagliata a cubetti e due fiorellini!