𝙱𝚁𝙸𝙾𝙲𝙷𝙴𝚂 𝙰𝙻𝙻𝙰 𝙼𝙰𝚁𝙼𝙴𝙻𝙻𝙰𝚃𝙰

INGREDIENTI:

• 450 g farina

• 7 g lievito di birra in polvere/ 25 g lievito di birra

• 3 cucchiaini di zucchero

• 300 g yogurt

• 200 g zucchero

• 1 uovo

• 70 g burro

• scorza di un limone

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolate la farina, il lievito in polvere e 3 cucchiaini di zucchero fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati. In un'altra ciotola mettete lo yogurt, 200 g di zucchero, un uovo, il burro a temperatura ambiente e la scorza di limone e amalgamate tutti questi ingredienti con una frusta o una forchetta.

Piano piano aggiungete il composto della farina al composto di yogurt, iniziate a mescolare con la forchetta e quando si indurisce usate le mani, poi mettetelo sul piano di lavoro e continuate ad impastare a mano, fino ad ottenere un panetto. Più impastate e più le brioches verranno soffici.

Lasciate lievitare in un luogo caldo per almeno 4 ore, per essere sicuri potete anche farlo lievitare tutta la notte, così si gonfieranno di più.

Una volta trascorso questo tempo stendete l'impasto su un piano con il matterello, dovrà diventare sottile. tagliate tanti triangoli riempiteli con la marmellata (io ho usato quella di albicocche) poi partendo dalla base arrotolate il triangolo verso la punta. Mettete i cornetti in una teglia con la carta forno e lasciate lievitare altri 20 minuti. Dopo 20 minuti, tirate fuori i cornetti, spennellate la superficie con un uovo sbattuto e poi infornate a 180 gradi per 15 minuti circa. Una volta sfornati copriteli con lo zucchero a velo.

Ed ecco pronti i vostri cornetti da gustare la mattina per colazione, inizierete così la vostra giornata al meglio !