INGREDIENTI:
180 g bisoctti secchi
80 g burro fuso
300 g panna
300 g formaggio spalmabile
130 g zucchero a velo
50 g cioccolato fondente
2 uova
Fragole q.b.
Cioccolato fuso q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate preparando la base di biscotti, in un mixer tritate i biscotti secchi ridocendoli in polvere, versate il burro appena fuso e amalgamate tutto. Verstate in una teglia imburratata e infarinata e schiacciate la base con un cucchiaio. Lasciate riposare in frigo.
Nel frattempo preparate il semifreddo al cioccolato: scigliete il cioccolato a bagnomaria e lasciate raffreddare, rompete le uova dividendo tuorli da albumi. Unite i tuorli al cioccolato e amalgamate, montate gli albumi a neve con du cucchiai di zucchero a velo e incorporateli al composto di tuorli e cioccolato, senza smontarli. Montate 100 g di panna e aggiungetela al composto di cioccolato, tuorli e albumi.
Versate questo composto alla base di biscotti e mettete in freezer.
Ora preparate il semifreddo al formaggio, montate il formaggio con i 200 g di panna rimasti e lo zucchero a velo, continuate fino a quando non avrà raggiunto una consistenza abbastranza solida.
Versate questo composti sopra lo strato di semifreddo al cioccolato e lasciate riposare in freezer.
Decorate con le fragole e con del cioccolato fuso.
Tagliate una fetta e mettetela 10 secondi nel forno microonde, otterrete un risultato cremoso come una torta gelato!
