𝙲𝙷𝙴𝙴𝚂𝙴𝙲𝙰𝙺𝙴 𝙰𝙻𝙻𝙰 𝚉𝚄𝙲𝙲𝙰 𝙴 𝙲𝙰𝚁𝙰𝙼𝙴𝙻𝙻𝙾 𝚂𝙰𝙻𝙰𝚃𝙾

INGREDIENTI:

• 180 g biscotti secchi

• 80 g burro

• 2 uova

• 1 tuorlo

• 150 g zucchero

• 450 g formaggio

• 100 g panna

• 300 g di zucca (già cotta e senza buccia)

• 2 cucchiai di latte

• Caramello salato

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa occupatevi della zucca, tagliatela e cuocetela in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Una volta cotta, lasciatela raffreddare poi privatela della buccia e mettetela in un mixer con la panna e il latte, azionate il mixer e riducete la zucca in purea.

Ora preparate la base della cheesecake, in un mixer tritate i biscotti, sciogliete il burro e unitelo ai biscotti.

Formate la base schiacciano i biscotti in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti.

Nel frattempo occupatevi della crema, sbattete le uova con lo zucchero fino a farli diventare un compsoto chiaro e spumoso, poi aggiungete il formaggio e la purea di zucca e continuate a mescolare aiutandovi con uno sbattitore elettrico.

Versate la crema sulla base di biscotti e infornate a 160 gradi per 60 minuti.

Appena sarà cotta, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente poi mettetela in frigo per 3 ore.

Quando è il momento di servirla versate sopra il caramello salato, poi gustatevi la vostra soffice cheesecake... attenzione che una fetta tira l'altra!