𝙲𝚁𝙴𝙰𝙼 𝚃𝙰𝚁𝚃 𝙰 𝙵𝙾𝚁𝙼𝙰 𝙳𝙸 𝙲𝚄𝙾𝚁𝙴

Quella che vi sto per dire è una ricetta un po' più complicata ma non impossibile, armatevi di santa pazienza e ci riuscirete! :)

INGREDIENTI:

- PER LA PASTA FROLLA

• 140 g Farina 00

• 125 g Farina di mandorle

• 125 g Burro freddo

• 1 Uovo

• 25 g Zucchero

- PER LA CREMA

• 200 g Panna fresca liquida

• 200 g Mascarpone

• 50 g Zucchero a velo

- PER DECORAZIONE

• Fragole

• Cioccolato a scaglie

• Frutti rossi essicati

PROCEDIMENTO:

Iniziate preparando la pasta frolla:

versate la farina 00, la farina di mandorle, lo zucchero in una ciotola. Tagliate a pezzetti il burro, unitelo agli ingredienti e iniziate a impastare con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso. Dopodichè aggiungete l'uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto.

Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 1 ora e mezza.

Quando il panetto si è raffreddato, stendetelo con il matterello sulla carta da forno spargendo un po' di farina, ottenendo uno spessore di 5 mm.

(PS. questo procedimento sarà un po' complicato perchè la frolla si attacca molto facilmente ma ce la farete) 😉 Bucherellate poi la pasta con una forchetta.

Ritagliate da un foglio A4 la forma che più vi piace, noi in questo caso abbiamo optato per la forma a CUORE, ma potete sbizzarrirvi e creare la forma che più vi piace ad esempio lettere numeri e qualsiasi altra cosa.

Con un coltellino tagliate la sagoma dalla frolla e createne quanti ve ne servono, noi abbiamo ritagliato due sagome a forma di cuore.

Cuocete poi le vostre sagome in forno ventilato a 180° per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente in quanto appena cotti sono molto delicati.

Iniziate a preparare la crema: versate la panna in una ciotola e iniziate a montare aggiungendo lo zucchero a velo. Una volta montata la panna aggiungete il mascarpone e mescolate dal basso verso l'alto.

Mettete il composto in una sac-à-poche con bocchetta tonda e iniziate a decorare con dei ciuffetti tutta la superficie della pasta frolla, posizionate sopra il secondo strato di pasta frolla e fate la stessa cosa.

Dopodichè iniziate a decorare a piacimento con fragole, frutti rossi, cioccolato e qualsiasi altra cosa.

E' consigliabile lasciarla riposare per 30 minuti in frigo prima di servire la vostra squisita CREAM TART.

Ed ecco qua il nostro risultato! 🍓