Ingredienti:
per la frolla:
-250 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di lievito
per la ganache al cioccolato
- 100 ml di acqua
- 200 gr di cioccolato fondente
- 40 gr di panna
- 70 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
procedimento:
Iniziate dalla frolla: in un piano da lavoro versate farina, zucchero, lievito e burro a pezzetti. Sbriciolate il burro con le mani, pizzicando poi aggiungete l'uovo. ORa impastate con le mani fino a formare un panetto solido e omogeneo.
Stendete la frolla con un mattarello; usate la farina in modo da non fare attaccare la pasta. Dopo averla stesa, coprite uno stampo di circa 22 cm, imburato e infarinato.
Riempite la superficie della frolla con legumi o semi e infornate a 180 gradi per circa venti minuti.
Ora dedicatevi alla ganache al cioccolato: in un pentolino mettete a bollire l'acqua e lo zucchero; una volta raggiunto il bollore aggiungete la panna e fate bollire nuovamente. Aggiungete poi il cioccolato a scaglie e fate sciogliere.
Sfornate la pasta frolla, aggiungete all'interno il cioccolato e fare raffreddare in frigo. Solo in un secondo momento, quando la glassa al cioccolato si sarà solidificata leggermente, potete aggiungere i lamponi. Noi abbiamo decorato usando anche dei biscotti, fatti con la pasta frolla avanzata. Voi potete decorare come volere, sbizzarritevi!!
