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INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

• 250 g di farina

• 1 uovo grande

• 100 g zucchero

• 100 g di burro

• 1 cucchiaino di lievito

Per la crema:

• 350 g di ricotta

• 150 g di amaretti

• 1 uovo

• 50 g di zucchero

Per decorare:

• Amaretti sbriciolari

• Scaglie di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Per la frolla create una montagnola con farina e zucchero, aggiungete il burro a pezzetti e pizzicate fino a sbriciolarlo, aggiungete l'uovo e impastate il tutto fino a creare un panetto.

Lasciate riposare per 30 minuti in frigo.

Ora occupatevi della crema, sbriciolate gli amaretti aiutandovi con un mixer.

Prendete la ricotta, scolatela, schiacciatela in una ciotola e aggiungete gli amaretti in polvere.

Aggiungete anche l'uovo e lo zucchero e amalgamate.

Se la crema risultera granulosa o poco amalgamata potrete aggiungete un po di latte.

Prendete la frolla, stendetela su una tortiera per crostate, versate la crema agli amaretti.

Livellate la superficie, decorate con amaretti sbriciolati e cuocete a 170 gradi per 40 minuti.

Una volta cotto lasciate raffreddare e aggiungete solpra anche qualche scaglia di cioccolato.

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