𝙿𝙰𝚂𝚃𝙸𝙲𝙲𝙸𝙾 𝙳𝙸 𝙵𝚁𝙰𝙶𝙾𝙻𝙴

INGREDIENTI:

PER LA CREMA:

• 1 litro di latte intero

• 90 g di farina

• 80 g di zucchero

• 4 tuorli

PER IL PAN DI SPAGNA:

• 5 uova

• 150 g di zucchero

• 75 g di farina

• 75 g di fecola di patate

• 1 bustina di vanillina

PER LA BAGNA:

• 150 di fragole

• 80 g di zucchero

• Acqua calda q.b.

PROCEDIMENTO:

Iniziate con la preparazione del PAN DI SPAGNA:

- sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (non meno di 10 minuti), aggiungete la farina, la fecola e la vanillina setacciate mescolando delicatamente dall'alto verso il basso senza smontare il composto.

- Trasferite l'impasto ottenuto in una teglia con carta forno e cuocete in forno a 160 gradi per 50 minuti circa.

Intanto preparate la CREMA:

- mettete sul fuoco il latte in una casseruola a fuoco basso

- in un'altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio senza grumi

- Trasferite il composto nella casseruola sul fuoco e continuate a mescolare (sempre dallo stesso lato) finché non inizia a bollire. La crema sarà pronta, spegnete il fuoco.

Ora preparate la BAGNA:

- tagliate le fragole a piccoli pezzetti, unite lo zucchero e l'acqua calda (mezzo bicchiere circa) e schiacciate leggermente con una forchetta.

- Ora prendete il pan di Spagna, sbriciolato grossolanamente in una ciotola, unite la purea di fragole e mescolate per bene.

- Aggiungete poi la crema ancora calda e continuate a mescolare il tutto.

Lasciate il pasticcio in frigo e servitelo freddo.

Noi l'abbiamo conservato in questi bicchieri e l'abbiamo decorato con fragole fresche.

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