INGREDIENTI:
450 g farina
60 g zucchero
40 g burro
200 g latte
5 g lievito di birra fresco
1 uovo
Nutella e crema di pistacchio q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate a preparare l'impasto versando la farina in un piano da lavoro e aggiungete lo zucchero, create un buco all'interno del mucchietto e versate burro fuso, livito di birra sbriciolato e l'uovo.
Iniziate ad impastare poi aggiungete il latte.
Impastate energicamente per 5 minuti, noi abbiamo impastato a mano ma potete anche usare una planetaria.
Dopo aver formato un panetto omogeneo lasciatelo lievitare per 2 ore.
Riprendetelo e dividetelo in 20 panetti da 40 grammi l'uno.
Aprite e schiacciate ogni panetto, versate un cucchiaio di nutella o pistacchio e richiudeteli formando delle palline.
Adagiate le palline in una teglia da 28 cm imburrata e infarinata. Fate attenzione a non metterle troppo vicine.
Lasciate lievitare le palline per circa un ora.
Trascorsa un'ora, spennellate la superficie con un uovo sbattuto poi infornate a 180 gradi per 25 minuti circa.
Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta, decorate con zucchero a velo e servite le vostre palline.
Sono ottime per la colazione e per le merende!
