𝚃𝙾𝚁𝚃𝙰 𝚂𝙾𝙵𝙵𝙸𝙲𝙴 𝙰 𝙳𝚄𝙴 𝙲𝚁𝙴𝙼𝙴

Vi proponiamo una torta soffice a tre strati farcita con due creme diverse, perfetta per i compleanni!

INGREDIENTI:

Per il pan di spagna:

• 5 Uova

• 150 g zucchero

• 1 bustina vanillina

• 75 g Farina 00

• 75 g Fecola di patate

Per la crema pasticcera:

• 500 g latte

• 2 tuorli

• 2 cucchiai zucchero

• 2 cucchiai farina

Per la Crema al mascarpone:

• 250 g mascarpone

• 150 panna

• 80 zucchero a velo

PROCEDIMENTO

- Iniziate preparando il pan di spagna: in una ciotola rompete le uova e frullatele con lo zucchero per 10 minuti circa fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete poi la farina, la fecola setacciate, poi la vanillina e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.

Versate il composto in una tortiera e infornate a 160 gradi per 50 minuti.

- Ora preparate le due creme:

Per quella pasticella rompete i tuorli e amalgamateli con la farina e lo zucchero, mettete il latte sul fuoco e versateci il composto appena ottenuto. Mescolate fino a quando la crema non si sarà addensata. Lasciatela raffreddare.

Per la crema al mascarpone montate la panna con lo zucchero. Mettete in una ciotola il mascarpone e lo zucchero a velo, amalgamate e aggiungete un po alla volta la panna montata, lasciate riposare in frigo.

- Appena il pan di spagna sarà cotto, tagliatelo in 3 strati e iniziate a comporre la vostra torta:

Iniziate con il primo strato, bagnatelo con acqua e zucchero, versateci la crena pasticcera, ponete il secondo strato, poi la bagna, poi versate la crema al mascarpone e terminate con il terzo strato.

- Decorate la superifice della torta con la crema al mascarpone restate e con del cioccolato!