𝚂𝙵𝚁𝙰𝙿𝙿𝙾𝙻𝙴 𝙳𝙸 𝙲𝙰𝚁𝙽𝙴𝚅𝙰𝙻𝙴

INGREDIENTI:

• 300 g farina

• 2 uova

• 600 g latte

• 2 cucchiai di rum

• 40 g zucchero a velo

• 30 g burro

• scorza di un limone

• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Impastate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo, morbido ed elastico. Lasciate riposare qualche ora in frigo.

Tirate poi la sfoglia con il matterello, deve essere molto sottile, il segreto sta nel ripiegare la pasta su sé stessa 2-3 volte passandola nella sfogliatrice fino allo spessore più sottile. Ricavate dei rettangoli larghi 5 cm e lunghi 12 e fate qualche taglio all'interno di ogni rettangolo, in senso orizzontale.

Fate bollire l'olio e friggete le sfrappole muovendole nei tagli in modo da dargli quella forma accartocciata.

Servitele con zucchero a velo!

Le sfrappole sono il nostro dolce di carnevale preferito, perché sono croccanti ma mordendole si sciolgono in bocca!