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Ecco per voi una ricetta SVUOTAFRIGO, dei muffin fatti con solo albume e altri semplici ingredienti che sicuramente avrete già a disposizione in casa.

E' una ricetta leggera ma allo stesso tempo gustosa. Vediamo subito come si fa!

INGREDIENTI: (per circa 10 muffin)

• 70 g Albumi (corrispondono circa all'albume di due uova)

• 100 g Zucchero

• 125 g Latte

• 50 g Burro

• 8 g Lievito

• 10 g Cacao amaro

• 170 g Farina 00

• 1 Pera

• Gocce di cioccolato q.b

• Fiocchi di Avena q.b.

PROCEDIMENTO:

- Versate in una ciotola lo zucchero, il burro fuso a microonde o a bagnomaria, il latte e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

- Setacciate la farina e il lievito, uniteli al composto e aggiungete anche il cacao continuando a mescolare.

- Montate gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale e aggiungeteli al composto mescolando dall'alto verso il basso con una spatola.

- A questo punto private la pera della buccia e tagliatela a cubetti:

una parte dei cubetti versateli nel composto dei muffin e mescolate.

La restante parte la utilizzeremo per la decorazione.

- Versate il composto nei pirottini, cercate di non riempirli troppo, rimanete a poco più della metà.

- Iniziate a decorare con le gocce di cioccolato, qualche fiocco di avena e i cubetti di pera che avevamo tagliato in precedenza.

- Cuocete in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.

In pochi e semplici passaggi abbiamo ottenuto degli ottimi dolcetti che donano oltretutto una sensazione di leggerezza, insomma uno tira l'altro! 😋