Inredienti:
-750 gr di patate
-100 gr di farina 00
-100 gr di cioccolato (noi abbiamo usato quello al latte)
-3 uova
-70 gr di burro
-200 gr di zucchero
-250 ml di latte
Procedimento
1. Mettete a lessare le patate, poi pelatele e schiacciatele.
2. Mettete le patate in un pentolino con il burro a pezzetti e il latte. Mettete sul fuoco e fate bollire continuando a mescolare; il latte si deve essere assorbito e la consistenza dovrà essere molto densa.
3. Aggiungete anche lo zucchero e continuate a mescolare. Aggiungete poi il cioccolato a pezzetti (noi abbiamo usato il cioccolato al latte, ma va benissimo di ogni tipo). Continuate a mescolae fino ad avere un composto denso e compatto.
4. Togliete dal fuoco e aggiunte un tuorlo alla volta. In un secondo momento aggiungete anche la farina.
5. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto, mescolando delizatamente dal basso verso l'alto.
6. Trasferite il composto in una teglia di 20 cm circa imburrata e infarinata e informate a 170 gradi per 30-40 minuti circa. Decorate con zucchero a velo e sarà pronta!
