TORTA DI PATATE E CIOCCOLATO

Inredienti:

-750 gr di patate

-100 gr di farina 00

-100 gr di cioccolato (noi abbiamo usato quello al latte)

-3 uova

-70 gr di burro

-200 gr di zucchero

-250 ml di latte

Procedimento

1. Mettete a lessare le patate, poi pelatele e schiacciatele.

2. Mettete le patate in un pentolino con il burro a pezzetti e il latte. Mettete sul fuoco e fate bollire continuando a mescolare; il latte si deve essere assorbito e la consistenza dovrà essere molto densa.

3. Aggiungete anche lo zucchero e continuate a mescolare. Aggiungete poi il cioccolato a pezzetti (noi abbiamo usato il cioccolato al latte, ma va benissimo di ogni tipo). Continuate a mescolae fino ad avere un composto denso e compatto.

4. Togliete dal fuoco e aggiunte un tuorlo alla volta. In un secondo momento aggiungete anche la farina.

5. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto, mescolando delizatamente dal basso verso l'alto.

6. Trasferite il composto in una teglia di 20 cm circa imburrata e infarinata e informate a 170 gradi per 30-40 minuti circa. Decorate con zucchero a velo e sarà pronta!