𝚃𝙾𝚁𝚃𝙰 𝙵𝙰𝙽𝚃𝙰𝚂𝙼𝙰 𝙰𝙻 𝙲𝙸𝙾𝙲𝙲𝙾𝙻𝙰𝚃𝙾

INGREDIENTI:

Per l'impasto (2 torte)

• 150 g burro

• 100 g cioccolato fondente

• 180 ml caffe

• 100 g zucchero

• 100 g zucchero di canna

• 50 g cacao

• 170 g farina

• 1 cucchiaino e mezzo di lievito

• 1/2 cucchiaio bicarbonato

• 1/2 cucchiaino sale

• 3 uova

Per il ripieno:

• 500 g mascarpone

• 4 cucchiai abbondanti di nutella

• 2 cucchiai rasi di zucchero a velo

Per la meringa:

• 35 g albumi (1 medio)

• 70 g zucchero

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparate la meringa, montante gli albumi, poi quando inizia a diventare solida aggiungete un cucchiaino di zucchero alla volta.

Con la sac a poche fai degli spumini sulla teglia e mettili in forno a 100 gradi per un ora. Poi lasciate raffreddare.

Una volta fredda create i fantasmini disegnando gli occhi con del cioccolato fuso.

Ora dedicatevi alle torte, sciogliete a bagnomaria burro e cioccolato, con il caffè.

In una ciotola unite gli zuccheri, il composto di cioccolato burro e caffè e il cacao setacciato.

Amalgamate il tutto poi aggiungete un uovo alla volta.

Ora setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.

Versate il composto in due teglie di grandezza uguale, infornate a 180 gradi per 30 minuti.

Ora preparate il ripieno: in una ciotola unite il mascarpone, aggiungete la nutella, lo zucchero a velo e amalgamate il tutto.

Ora potete assemblare la torta: prendete la prima torta, riempite la superficie con il ripieno alla nutella aiutandovi con una sac a poche, poi adagiate l'altra torta e infine decorate la superficie con i fantasimini di meringa!