Ingredienti:
-3 uova
-100 gr di latte di soya
-100 gr di formaggio spalmabile senza lattosio
-10 g di amido di mais
-30 gr di farina di riso
-5 cucchiai di zucchero di canna
-1 bustina di vanillina
Procedimento:
Iniziate dividendo gli albumi dai tuorli. Amalgamate i tuorli con il formaggio spalmabile aiutandovi con le fruste elettriche. Aggiungete poi il latte a filo continuando a mescolare
Unite anche l'amido di mais e la farina setacciati, continuate a lavorare in modo da non formare grumi.
Ora montate a parte gli albumi a neve, unite lo zucchero di canna e continuate a montare. Dovrete ottenere un composto simile a quello per la meringa. Infine unite anche la bustina di vanillina.
Incorporate gli albumi montati al composto di prima, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. Versate il composto in una teglia di 20 cm circa e infornate a 170 gradi per un'ora circa.
La superficie della torta dovrà risultare colorita; fate raffreddare!! ora è pronta per essere mangiata.
