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Una ricetta molto semplice da preparare e perfetta da tocciare nel latte a colazione ma anche per una golosa merenda!

INGREDIENTI:

Per l'Impasto:

• 2 Uova

• 170 g Zucchero semolato

• 140 g Spremuta di arancia

• 80 g Olio di semi

• 70 g Yogurt magro

• 200 g Farina 00

• 50 g Fecola di patate

• 1 Bustina di lievito per dolci

• 1 Arancia grande

• 1 pizzico di cannella

Per la glassa all'acqua:

• 65 g Zucchero a velo

• 10 g Acqua

PROCEDIMENTO:

- Iniziate la preparazione mettendo in una ciotola le uova, lo zucchero e la cannella e montate con l'aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete un po' di scorza di arancia grattugiata e continuate a mescolare.

- Tagliate a metà l'arancia e spremetela, versate poi il succo di arancia all'impasto e continuando a mescolare versate anche l'olio a filo e lo yogurt incorporando bene il tutto.

- Proseguite mettendo la farina, il lievito e la fecola di patate setacciati mescolando.

Tagliate qualche cubetto di arancia privandolo della buccia e inseritelo all'impasto mescolando un'ultima volta.

- A questo punto imburrate e infarinate uno stampo a vostra scelta, versateci il composto e infornate a 180° per 45 minuti in forno ventilato preriscaldato.

Al termine della cottura fate raffreddare.

- Prepariamo ora la GLASSA ALL'ACQUA:

mettete l'acqua in un pentolino e portatela a sfiorare il bollore.

Intanto in una ciotola versate lo zucchero a velo e aggiungete poi l'acqua bollente mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio, deve rimanere liquido il giusto.

- Versate ora la glassa sulla vostra torta e decorate con qualche fetta d'arancia a piacere!

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