TORTA PANETTONE

INGREDIENTI:

• Un panettone

• 125 g marsala

• 125 g zucchero

• 8 tuorli

• 20 g amido di mais

• 1 bustina vanillina

• 250 g panna

PROCEDIMENTO:

Per preparare questa golosità iniziate preparando lo zabaione: in un pentolino scaldate il marsala, in un ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero l'amido e la vanillina e, una volta che il marsala ha sfiorato il bollore, versatelo a tre riprese nel composto di uova.

Riportate tutto sul fuoco e aspettate che si addensi sempre mescolando.

Coprite con la pellicola e lasciate raffreddare completamente.

Montate la panna con un cucchiaio di zucchero, e Versatela allo zabaione freddo. Mescolate fino ad amalgamare tutto.

Prendete il vostro panettone, tagliate via la cupola e dividete il resto in 3 dischi.

Farcite tutti i dischi con lo zabaione e decorate la superficie con scaglie di cioccolato.