TORTA PASTICCIOTTO
- cuginando
- 11 nov 2020
- Tempo di lettura: 1 min
INGREDIENTI:
Per la pasta frolla:
500 g Farina
250 g strutto
250 g zucchero
3 uova
1Scorza di limone
Per la crema pasticcera:
1 litro di latte
5 cucchiai rasi di farina
5 cucchiai rasi di zucchero
4 tuorli
1 bustina vanillina
200 g Marmellata di amarene
1 albume
PROCEDIMENTO:
Nel piano da lavoro versate la farina, lo zucchero e la scorza di limone, aggiungete poi lo strutto e spezzettatelo con le mani.
Dopodiché create un solco e aggiungete le uova.
Impastate fino a crare un panetto omogeneo. Lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Intanto potrete preparare la crema: in una ciotola rompete i tuorli, aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta, aggiungete poi la farina e create un compsoto omogeneo. Se è troppo denso potete aggiungere un po di latte.
Mettete il latte sul fuoco a fiamma bassa poi versate all'interno il composto di tuorli farina e zucchero.
Continuate a mescolare fino a quando la crema si sarà addensata.
Lasciate raffreddare. Intanto prendete la frolla, dividetela in due parti, con un mattarello stendete la parte più grande e create la base in una teglia imburrata e infarinata.
Versate la marmellata di amarene, poi la crema pasticcera e finite adagaiando un ultimo strato di pasta frolla.
Ritagliate bene i bordi, spennellate con un albume e cuocete a 180 gradi per 45 minuti.
Decorate con zucchero a velo!

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