INGREDIENTI:
Per la Base:
120 g pistacchi sgusciati
120 g Farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
Mezzo cucchiaino di sale
3 Uova
110 g Burro
150 g Zucchero semolato
120 g Latte
Per il Frosting:
70 g Philadelpia
q.b. Crema al pistacchio
PROCEDIMENTO:
Iniziate tritando i pistacchi in un mixer fino ad ottenere una granella.
Trasferiteli in una ciotola, aggiungeteci la farina, il lievito e il sale poi mescolate amalgamando il composto.
In una ciotola unite il burro ammorbidito e lo zucchero e mescolate usando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.
Ora aggiungete un uovo alla volta continuando a mescolare.
A questo punto aggiungete il composto di granella di pistacchi, farina e lievito un po' alla volta alternandoli con il latte e continuate a mescolare.
(N.B. se volete un verde più acceso potete aggiungere al composto due cucchiai di crema al pistacchio e mescolate ancora amalgamando il tutto)
Trasferite il composto in una teglia apribile di 22 cm imburrata e infarinata e infornate a 175° per 25/30 minuti controllando la cottura con la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Per il frosting: in una ciotola unite il philadelphia e la crema spalmabile al pistacchio mescolando con le fruste elettriche.
Una volta pronto spalmatelo sulla vostra torta al pistacchio e decorate infine con pistacchi e se volete qualche goccia di cioccolato!
Se siete amanti del pistacchio non potrete non amarla!
SALVATE LA RICETTA, PROVATELA E TAGGATECI!
@cuginando
