TORTA PISTACCHIOSA

INGREDIENTI:

Per la Base:

• 120 g pistacchi sgusciati

• 120 g Farina 00

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• Mezzo cucchiaino di sale

• 3 Uova

• 110 g Burro

• 150 g Zucchero semolato

• 120 g Latte

Per il Frosting:

• 70 g Philadelpia

• q.b. Crema al pistacchio

PROCEDIMENTO:

Iniziate tritando i pistacchi in un mixer fino ad ottenere una granella.

Trasferiteli in una ciotola, aggiungeteci la farina, il lievito e il sale poi mescolate amalgamando il composto.

In una ciotola unite il burro ammorbidito e lo zucchero e mescolate usando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.

Ora aggiungete un uovo alla volta continuando a mescolare.

A questo punto aggiungete il composto di granella di pistacchi, farina e lievito un po' alla volta alternandoli con il latte e continuate a mescolare.

(N.B. se volete un verde più acceso potete aggiungere al composto due cucchiai di crema al pistacchio e mescolate ancora amalgamando il tutto)

Trasferite il composto in una teglia apribile di 22 cm imburrata e infarinata e infornate a 175° per 25/30 minuti controllando la cottura con la prova stecchino.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Per il frosting: in una ciotola unite il philadelphia e la crema spalmabile al pistacchio mescolando con le fruste elettriche.

Una volta pronto spalmatelo sulla vostra torta al pistacchio e decorate infine con pistacchi e se volete qualche goccia di cioccolato!

Se siete amanti del pistacchio non potrete non amarla!

SALVATE LA RICETTA, PROVATELA E TAGGATECI!

@cuginando

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