WHOOPIES CON CREMA AL FORMAGGIO

INGREDIENTI:

• 100 g zucchero

• 1 uovo

• 60 g burro

• 15 g cacao

• 70 g farina

• 30 g fecola di patate

• 25 g latte

• 4 g lievito

Per la farcitura:

• 200 g formaggio spalmabile

• 2 cucchiai di zucchero a velo

Per la decorazione:

• 100 g frutti di bosco congelati

• 180 g zucchero a velo

• Cuoricini di zucchero

PROCEDIMENTO:

Preparate i vostri whoopies iniziando dall'impasto al cacao: mettete il burro ammorbidito in una ciotola, versate lo zucchero e amalgamate con una spatola, aggiungete l'uovo leggermente sbattuto e mescolate bene.

Setacciate poi la fecola, la farina, il lievito e il cacao e lavorate con una frusta.

Infine unite il latte a filo e trasferite il composto in una sac a poche.

Prendete i pirottini in silicone e riempite la superficie con 10 g di composto.

Sbatteteli per stendere il composto e infornate a 180 gradi per 5 minuti.

Una volta cotti lasciateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la glassa di frutti di bosco: mettete i frutti congelati in una padella, fateli cuocere e frullateli con un frullatore ad immersione, lasciateli raffreddare e aggiungete lo zucchero a velo.

Quando i vostri whoopies sono freddi decorate a piacere con la glassa (potete immergerli nella glassa per metà oppure fare delle righe con una sac a poche).

Lasciateli riposare fino a far indurire la glassa.

Preparate il ripieno al fromaggio: mettete il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungete due cucchiai di zucchero a velo e amalgamate per bene. Traferite in una sac a poche, riempite con la crema una parte di biscotto e appoggiate sopra l'altro biscotto.

Ed ecco i vostri whoopies sono pronti!

Ed ecco i vostri whhopies sono pronti!