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Ora vi proponiamo una ricetta trasformando un pandoro in modo originale! INGREDIENTI: 180 g nutella 1 pandoro 3 mele medie 180 g noci 60 g zucchero il succo di un'arancia per decorazione: gocce di cioccolato bianco q.b. Nutella q.b. PROCEDIMENTO: lavate e tagliate le mele a dadini, tritate grossolanamente le noci, versatele in una ciotola insieme alle mele e condite con zucchero e succo d'arancia. Fate saltare il tutto in padella per qualche minuto, in modo da caramellarle. Tagliate il pandoro a fette sottili circa mezzo centimetro e ricavate tanti dischi, aiutandovi con un bicchiere. Prendete una teglia da muffin, imburratela e foderatela con i dischetti facendoli aderire bene sui lati e sul fondo. Attenzione! Ricordate di tenere da parte la metà dei dischi che serviranno per la copertura. Tostateli in forno a 200 gradi per 5 minuti; una volta sfornati, farciteli con le mele e noci. Chiudete con i dischetti tenuti da parte e spennellate la superficie con dell'altro burro fuso. Infornate di nuovo a 200 gradi per 10 minuti e lasciateli intiepidire. Quando saranno tiepidi rovesciateli su un tagliere e ricopriteli di nutella e gocce di cioccolato bianco.

INGREDIENTI: 1 pandoro 250 g di mascarpone 200 g di nutella 150 g di cioccolato fondente granella di cocco q.b. PROCEDIMENTO: tagliate il pandoro a fette di circa 2 cm, tagliate via la crosta e appiattitele con un matterello. In una ciotola mettete il mascarpone e la nutella e amalgamate i due ingredienti; spalmate il composto sulle fette di pandoro, arrotolate le fette chiudendole con la pellicola, poi mettete in freezer per 15 minuti. Una volta trascorso questo tempo riprendete i rotoli e tagliateli in fette di circa 3 cm. Fondete il cioccolato a bagnomaria, immergetevi le girelle da un solo lato e premete nella granella di cocco il lato ricoperto. Prima di servire, mettere in frigo per 20 minuti, per solidificare più velocemente il cioccolato. Queste girelle sono un ottimo modo per utilizzare del pandoro rimasto dalle feste natalizie.

INGREDIENTI: 500 g farina 250 g burri 200 g zucchero 2 uova 400 g marmellata di albicocca PROCEDIMENTO: stendete sul piano di lavoro la farina e lo zucchero, aggiungete il burro a cubetti e pizzicatelo con le mani fino a disgregarlo; aggiungete poi le uova e continuate a impastare con le mani fino ad ottenere un panetto, lasciate riposare il frigo per mezz'ora. Una volta trascorso questo tempo, riprendete la frolla e stendetela sul piano di lavoro con un matterello, fino ad ottenere una sfoglia di circa 8 mm di spessore. Adagiate la pasta su uno stampo per crostate da 24 cm, tagliate via la parte in eccesso tenendola da parte; bucherellate la frolla con una forchetta, infine versateci sopra la confettura di albicocche. Con la frolla rimasta, potete creare delle decorazioni a vostro piacere da posizionare sopra la confettura (la crostata tradizionale prevede un incrocio di strisce lunghe e strette). Cuocete in forno a 170 gradi per circa 50 minuti. Una volta raffreddata, otterrete un dolce ottimo per qualsiasi occasione!

INGREDIENTI: 200 g biscotti secchi 100 g ricotta 300 g cioccolato fondente PROCEDIMENTO: tritate i biscotti secchi aiutandovi con un mixer, metteteli in una ciotola e aggiungete la ricotta. Amalgamate i due ingredienti, formate delle palline della stessa dimensione e metteteli a riposare in frigo per 30 minuti. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e immergetevi, una alla volta, le palline aiutandovi con delle pinze. Appoggiate i tartufini su una gratella e metteteli in frigo per almeno un'ora. I vostri tartufini saranno pronti, da gustare in modo veloce.

INGREDIENTI: 250 g pangrattato 125 g burro 250 g ricotta 70 g parmigiano reggiano 400 g formaggio spalmabile speck q.b. PROCEDIMENTO: Iniziate fondendo il burro, mettete in una ciotola il pan grattato e versateci il burro fuso, poi mescolate. Prendete dei bicchierini e formate in ognuno uno strato di pangrattato e burro. Lasciate raffreddare. Per la crema unite la ricotta, con il formaggio spalmabile e unite il parmigiano. Mescolate poi tagliate una grossa fetta di speck a cubetti e uniteli al composto di formaggi. Riempite ogni bicchierino di crema al formaggio e decorate i bicchierini con delle fette sottili di speck o con dei cubetti di speck. Vi consiglio le mini cheesecake allo speck per un aperitivo o semplicemente come antipasto!

INGREDIENTI: 2 tuorli 250 g farina vanillina 100 g zucchero a velo 150 g burro PROCEDIMENTO: Per preparare la frolla iniziate mettendo la farina e lo zucchero a velo su un piano di lavoro, aggiungere il burro a temperatura ambiente e pizzicare con le mani fino a disgregarlo, aggiungere la vanillina e poi i tuorli, amalgamare bene gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un panetto morbido. Lasciare riposare in frigo per 30 minuti. Trascorsa mezz'ora, stendere la frolla sul piano di lavoro e con degli stampini creare dei biscotti, appoggiateli su una teglia con carta forno e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Quando sono caldi sono molto fragili quindi prima di decorarli dovete lasciarli raffreddare. Per la decorazione potete usare cioccolata o glassa allo zucchero! Seguendo questa ricetta potrete ottenere dei biscotti super morbidi, da sciogliersi in bocca!!

E' un torta gustosa, facile da preparare e utilizzerete pochi ingredienti! INGREDIENTI: 2 rotoli di pasta sfoglia tonda nutella q.b. zucchero di canna q.b. acqua q.b. PROCEDIMENTO: Per preparare la girandola di pasta sfoglia srotolate un rotolo di pasta sfoglia tonda su una teglia, create sulla pasta sfoglia uno strato abbondante di nutella e copritelo con un'altro cerchio di pasta sfoglia. Ponete un bicchiere tondo non troppo grande al centro della torta di pasta sfoglia e premete per creare un cerchio centrale, poi tagliatela in piccoli spicchi, consiglio di dividere il cerchio prima in 4 parti, poi in 8 e poi dividere à metà ogni parte. Arrotolate ogni spicchio dalla stessa parte (2 o 3 giri), cospargete la superficie di acqua, aiutandovi con un pennello, e fate cadere lo zucchero di canna su tutta la superficie della torta (l'acqua fa in modo che lo zucchero si attacchi). A questo punto infornate a 180 gradi per circa 15 minuti, la superficie dovrà risultare dorata.

Per realizzare questi favolosi pezzettini di cioccolata ci vuole un attimo! E' un ottimo modo per usare del cioccolato che avete in casa di qualsiasi tipo. INGREDIENTI: Cioccolato q.b. Frutta secca q.b. PROCEDIMENTO: Sciogliete in un pentolino il cioccolato (fondente/bianco/al latte) e una volta sciolto stendetelo su una teglia quadrata ricoperta di carta forno. spargete sulla superficie della frutta secca, noci, anacardi o pistacchi tritati e lasciate indurire in freezer per qualche ora. quando il blocco di cioccolato si sarà indurito potrete tagliarlo in pezzettini. Le tavolette di cioccolata fatte in casa sono pronte, velocissime vero ?

Le lingue di gatto sono biscottini estremamente semplici e veloci da fare. Otterrete delle piccole delizie che si sciolgono in bocca da quanto sono leggere. INGREDIENTI: 50 g burro 60 g zucchero a velo 50 g albumi 50 g farina PROCEDIMENTO: Per prima cosa mettete in una ciotola il burro ammorbidito, ma non fuso, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con una spatola. Incorporate gli albumi e mescolate fino ad ottenere una crema. Infine aggiungete anche la farina e continuate a mescolare. Trasferite l'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia e, su una teglia con carta forno, realizzate delle strisce da 10 cm. Devono essere distanziate tra loro perché con la cottura le strisce si allargano. Cuocetele a 190 gradi per circa 8 minuti. Lasciatele raffreddare e servitele fredde. Sono davvero ottime accompagnate da un tè caldo!

INGREDIENTI: per la pasta strudel 160 g farina 50 g acqua 1 uovo 1 cucchiaio olio di semi un pizzico di sale per il ripieno: 5 mele 4 cucchiai di zucchero 50 g uvetta 40 g pinoli 3 cucchiai di rum 1 cucchiaio di cannella in polvere 50 g burro 80 g pan grattato zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO: Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini piccoli, per fare in modo che non escano dal ripieno. Mettetele in una ciotola con lo zucchero, le uvette, il rum e la cannella e mescolate. In una padella tostate i pinoli e aggiungeteli al composto di mele. Per la pasta nel piano da lavoro stendete la farina e il sale e fate un buco al centro dove andate a mettere acqua, olio e l'uovo, mescolate dal centro con una forchetta e inglobate man mano la farina, continuate impastando con le mani e formate una palla. Con un matterello stendete la pasta su un foglio di carta forno sottile 2 mm, deve essere stesa in modo rettangolare, aiutatevi con un coltello e tagliate via le parti in eccesso in modo che risulti un rettangolo regolare. Fondete il burro e spennellate la superficie della pasta con il burro fuso, aggiungete sopra il pan grattato (questo serve per far in modo che il ripieno non inumidisca l'impasto). Aggiungete a questo punto il ripieno lasciando circa 2 cm dal bordo. Per chiudere lo strudel ripiegate i lati verso l'interno per sigillare il ripieno poi arrotolare lo strudel. Mettete lo strudel in una teglia e spennellatelo con il burro fuso, cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti, poi abbassate a 170 gradi e cuocete per altri 30 minuti. Lasciate raffreddare per almeno 3 ore (è indispensabile altrimenti non si tagliano le fette). Servitelo con lo zucchero a velo e immergetevi nella tradizione del Sudtirol.

INGREDIENTI: Per la base: 120 g burro 120 g farina 80 g cioccolato fondente 120 g zucchero 2 uova 40 g latte 20 g cacao 3 g lievito Per la ganache: 250 g cioccolato fondente 250 ml panna 50 g burro lamponi q.b. PROCEDIMENTO: Iniziate unendo in una ciotola farina, lievito e cacao e mescolate. Tritate il cioccolate fondente e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola versate il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, montate con uno sbattitore elettrico, incorporate le uova una alla volta fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il latte e il cioccolato fuso e continuate a mescolare. Infine unite le polveri setacciate, otterrete un composto denso. Riempite i pirottini per muffin, non troppo perché il composto aumenta durante la cottura. Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Per la ganache mettete in un pentolino a scaldare la panna insieme al burro, quando il burro si sarà sciolto completamente, aggiungete il cioccolato tritato grossolanamente. Quando si è sciolto il cioccolato toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Quando sarà freddo potete montare il composto con uno sbattitore elettrico per renderlo più cremoso poi lasciatelo rassodare in frigo. Mettete la ganache in una sac à poche e decorate i vostri cupcake, infine decorate i vostri dolcetti con i lamponi. I lamponi daranno un tocco di colore ai vostri cupcake, oltre a contrastare la dolcezza del cioccolato!

INGREDIENTI: Per la frolla al cacao: 300 g farina 30 g cacao amaro in polvere 150 g burro 130 g zucchero a velo 3 tuorli per la crema: 500 ml latte 2 cucchiai di farina colmi 2 cucchiai di zucchero colmi 2 tuorli per la decorazione 1 pera zucchero q.b. Cannella in polvere q.b. PROCEDIMENTO: Iniziamo preparando la frolla al cacao: sul piano di lavoro unite la farina e il cacao amaro e formate una montagnola, aggiungete lo zucchero a velo e il burro a cubetti ammorbidito, pizzicate il burro fino a disgregarlo poi aggiungete i tuorli e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto, copritelo con la pellicola e lasciatelo raffreddare in frigo per mezz'ora. Intanto occupatevi della crema: in una pentola fate cuocere il latte a fiamma bassa, poi mescolate con una frusta in una ciotola i tuorli, la farina e lo zucchero fino ad ottenere un composto abbastanza liquido, per aiutarvi potete aggiungere un cucchiaio di latte prendendolo dalla pentola che avete messo sul fuoco. Versate il composto ottenuto nella pentola con il latte e mescolate delicatamente nello stesso verso fino a quando il latte bolle e la crema si è addensata. Una volta pronta la crema lasciatela raffreddare. Ora prendete la frolla, stendetela con un matterello e stendetela su una tortiera rettangolare imburrata e infarinata, se avete della frolla in più potete utilizzarla per dei biscotti al cacao. Versate la crema raffreddata nella tortiera sulla base di frolla e cuocere a 180 gradi per 35 minuti. Intanto caramellate la pera: tagliatela a fettine e mettetele in una padella antiaderente con lo zucchero, aspettate che lo zucchero si caramelli e le pere saranno pronte. Adagiate le fettine sulla torta già cotta e raffreddata e spolverizzate la superficie con della cannella in polvere. Questa crostata originale è ottima per le giornate autunnali.